Самый первый, кто основал производство сахара в России стал, Яков Степанович Есипов. Он же разработал технологическую схему производства из сахарной свеклы свекловичного сахара. Эта схема работает до сих пор с 1799 - 1807 годах.
Постройкой свеклосахарного завода в с.Алябьева Чернского уезда Тульской губернии ,Я.С.Есипов положил первый камень в создании отечественного сахара в России.
Получение сока и других операций по его технологии очистки,являются более эффективными,чем решения немецких ученых. Которые предлагали очистку сока от несахаров серную кислоту, а Есипов предложил использовать щелочной метод академика Товия Егоровича Ловица.
Академик установил, что в применение негашеной извести (СаО) или едкой щелочи (NaOH ) сахароза в водных растворах практически не разрушается.
По технологии Есипова все отходы производства (промои,часть жома и др), которые еще имеют некоторое количество сахарозы,перерабатывалось на этиловый спирт.Барда после отгонки спирта и оставшаяся часть жома направлялась на корм скоту.
В сезон сахароварения на Алябьевском заводе было получено около 5 т сахара- сырца из свеклы.Чистота полученного из свеклы сахара-сырца была около 85%.тогда как тростниковый сахар-сырец поступивший из-за границы имел значительно меньшую чистоту-около 58%.
В 1803. в с.Николаевке был построен второй,более оснащенный завод по выработке сахара из свеклы в виде сахара-сырца и сахара-рафинада,где вырабатывали так же спирт и на его основе-ликер.
С 1844 года на российских сахарных заводах стали внедрять паровые двигатели,выпарные установки и вакуум-аппараты,работающие под разряжением.
Техническое перевооружение заводов позволило снизить стоимость одного пуда сахара с 30,5 руб в 1802 г до 2,32 руб в 1912 году.
Комментариев нет:
Отправить комментарий